8 platos estrella de Café Rialto

17/12/2024

Seguramente ya conoces Café Rialto, el restaurante de Rialto Living que bajo la gran bóveda por la que penetra la luz natural, te propone hacer un alto en el camino y disfrutar relajadamente de una deliciosa y saludable comida en su maravilloso edifico del siglo XVIII.

Con la entrada del invierno, Café Rialto presenta nuevas sugerencias de la mano de la chef francesa Valerie Bettiger. Sin olvidar los grandes clásicos que figuran en su carta desde los inicios.

Hoy te proponemos los 8 platos estrella elegidos por sus clientes habituales. Para que puedas repetir una vez y otra vez, ¡hasta probarlos a todos!

1. Ensalada Rialto. Uno de los platos por excelencia de Café Rialto. Sencillo y fresco, presentado bajo una base de brotes de lechuga y completado con aguacate, fresas, frutos secos caseros tostados, gambas y un vinagre de Yuzu, con un toque final de Flor de Sal.

2. Rollitos vietnamitas. La sutileza en la mezcla de brotes de lechuga, aguacate, mango y gambas salteadas con especias japonesas hace de este plato una verdadera delicia. Los rollitos vienen con huevas de tobiko, y wakame y salsa de cacahuete como guarnición.

3. Club Sándwich. Sin duda el plato estrella de Café Rialto y el favorito de sus asiduos. Un clásico entre los clásicos inspirado en los viajes por el mundo del director general de Rialto Living, Svenn Rudow. Está hecho con pan tramezzini, lechuga iceberg, queso provolone, pechuga de pollo campero, bacon casero y tomate. Como guarnición viene con patatas caseras aliñadas con aceite de romero y Ají molido, y salsa kimchi.

4. Lubina con verduras salteadas. Este plato, inspirado por la chef Valerie, es pura esencia de mar. Salteado con aceite de azafrán, primero pasa el pescado por la plancha y luego lo introduce en el horno para dar el toque final a su textura. Viene acompañado por varias verduras y el toque de Flor de Sal, que nunca falla.

5. Hamburguesa de Angus. El favorito de los meat-lovers se elabora con pan brioche, queso provolone y tomate. 190 gramos de carne de alta calidad, con patatas caseras como guarnición. La salsa escogida es un kimchi casero con col y zanahoria.

6. Yakimeshi de verduras con arroz. La opción vegana de Café Rialto, un plato japonés delicioso, saludable y muy nutritivo, que cumple con las expectativas de aquellos que eligen no comer platos de origen animal.

7. Tarta de manzana. Los postres de Café Rialto están a otro nivel y este es un buen ejemplo de ello. En esta tarta prima la manzana y la canela, con un guiño a la gastronomía mallorquina: las almendras que envuelven toda la tarta. Un concepto que elaboró Eva Sköldberg, una de las primeras chefs que tuvo Café Rialto, de origen sueco.

8. Tarta de zanahoria. Cremosa, exquisita y elaborada con ingredientes caseros. Como todos los postres que se elaboran en nuestro acogedor espacio en el que te esperamos cuando tú quieras.